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你经常吃的这些东西,偷偷加了很多盐!



很多人都知道,吃盐多了对身体不好,所以会在炒菜的时候尽量少放盐。但是研究发现,中国人的盐摄入量依然很高:

 

《美国心脏协会杂志》2019 年 7 月的一篇 2 万多人的尿钠测定研究发现:中国北方的人均每天摄入 11.2 克盐,世界第一,其中山东、江苏、河南的盐摄入量最高。

 

甚至成功引起了世界卫生组织的注意:

 


世卫组织统计数据

 

中国居民膳食指南建议,每天盐摄入量不超过6g,每天吃盐12.5g,意味着超过推荐量的2倍还多!这也是我国成为高血压大国的一个主要原因。

 

那么炒菜时少放点调味料就万事大吉了吗?事实是,许多你经常吃的食物中悄咪咪地放了很多的盐!

 


即使你今天没吃一颗盐,都有可能盐超标!

 

盐的主要成分是氯化钠,其中和健康最有关系的是钠离子。其实除了菜里加的盐,很多加工食品是含钠食物,也包含在超标范畴内。

 

这份钠含量高的食物清单要收好!

 


有些食物(加工食品),吃起来没有咸味,但含钠量却不算少;

 

有些食物(腌制食物),你知道它很咸,但没想到它盐那么多;

 

有些天然食材,甚至蔬菜,含钠量也很高,建议平时少放盐或不加盐,例如海鲜类的食材,直接烹饪自带咸味哦~

 

有些食物,吃起来是甜的,但为了让食物“更甜”,也添加了少量的咸味。

 


除了少放盐,还可以这样做

 

△含钠量高的调味品不止是盐,味精、鸡精、酱油、豆瓣酱等都要减少摄入。

 

△购买食品时,要多注意营养成分标签中的含钠量。《中国居民膳食指南》给出的食物选购建议是:一般而言,超过钠 30% NRV(营养素参考摄入值)的加工食品需要少购少吃。

 


△购买低钠盐。普通碘盐中氯化钠含量高达95%以上,低钠盐是以碘盐为原料,把钠含量降低到65%以下,同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。

 

△低钠盐对高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。但因钾含量较高,高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能不全的患者不提倡食用低钠盐。

 

△另外还应注意,在等量使用的情况下,低钠盐相比普通食盐具有降低钠摄入量的效果。但低钠盐因钠含量较低,因此咸味不如普通盐明显。

 

如果为了迎合重口味,而更多添加“低钠盐”,这样不但没有达到用低钠盐的初衷,反而增加了钾的摄入,低钠盐也就丧失了意义。

 

 

日常注意盐摄入,规律饮食及良好生活习惯,高血压患者还需要记得按时、按量服用降压药物,防止心脑血管疾病的发生。

 

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请仔细阅读说明书并在医师指导下使用

 

资料|丁香医生、健康中国头条

图片|网络

 

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