又到白果成熟的时节！怎么吃才能发挥它最大功效？

小小白果，威力何在？

01美容、抗衰老

白果丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老；其所含的必须氨基酸是合成胶原蛋白的原料，又能使皮肤光泽、有弹性。

02祛痰止咳

白果中的维生素D2有镇咳效果，因其是脂溶性的，所以连油脂一起食用，较容易被吸收。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳，气喘则用熬煎的。

03抗菌杀菌

白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌、杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。

04保护心血管

白果含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成；其含有的黄酮甙则能扩张血管，消除自由基，预防动脉硬化，并提高人体免疫力。

白果虽好，食用不当会“中毒”

01芽有毒

胚芽中可提取出一种含量较高的中性脂溶性物质，具有神经毒性作用，轻则引起过敏、抽搐，重则致死。成熟度越高的白果，毒性越大。因此食用时一定要去掉白果芯。

02种皮有毒

白果外种皮中含有有机酸，能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱，甚至还可能出现过敏性皮炎。专家提示：在捡白果和清洗白果的过程中，可以戴上手套；已经过敏的人，千万不要随便涂抹药膏，更不要乱抓乱挠，及时就医防止过敏症状加重。

03忌生食

白果中含有少量的银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食白果很容易引起中毒。

04忌多吃

白果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解成毒性很强的氢氰酸，加热后毒性会减小，但也不宜食用过多。提示：成人一般一次食用不超过10粒，孩子不超过5粒，最好不吃。

05禁忌人群

孕妇、经期妇女、术后及过敏体质的人群不宜吃白果；另外服用抗凝剂、止痛药的人也不宜食用。

这份白果健康食谱请收好

资料| 广东卫生健康、人卫健康
图片| 网络

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固肾补肾，不妨一试~
今晚白果茨实煲小肚走起！