上百元的维生素C会比几块钱的维生素C更好吗？

说起维生素C，很多人都认为它是个好东西，因为据说维C可以美容护肤、治疗口腔溃疡、感冒等，身边含维生素C的食品也不少：饮料、糖果、果汁……

除了食品，市面上也出现了很多天然维生素C的产品，价格一瓶就上百块，他们与合成维生素C相比，会有不一样的功效吗？

维生素C——抗坏血酸

维C是人体不可缺少的一种营养成分，对人体健康很重要，人一旦长期缺乏维C，就会导致坏血病，引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题，严重的可能会危及生命。

研究的健康推荐量是每天应该补充100毫克的维生素C，而实际上，中国成年人每天维C的摄入量中位水平为59.5毫克/天，是远远不够的。

天然VS合成，区别很大吗？

其实，从人体补充维C的角度，百来块的天然维C和几块钱的人工合成维C根本没有区别。

首先，从结构上来说，天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样，二者只不过是来源方式不同。天然维生素就是从食物中提取的维生素，合成维生素就是利用人工合成的方法制造出的具有相同成分的维生素。

不少人会认为人工合成的会用到各种化学试剂。其实，从植物提取维生素C也要用到各种化学试剂，而且维生素C也是化学物质，我们人体也是由各种化学物质组成的，水、氧气、二氧化碳等等所有物质都是化学物质。大家不用对化学物质过度恐慌，它无处不在，也是人体组成必须。
其次，从作用来看，天然维生素C与人工合成维生素C的作用也是完全相同。维生素C本身就是一种化学物质，无论是化学合成的、发酵生产的还是从天然食物中提取的，只要结构一样，作用就完全一样。

正确补充维C，靠这3种方法

多吃新鲜的蔬菜水果

蔬菜水果里的维生素C最多，按照膳食指南的建议，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以获得足够的维生素C。

比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果，维生素C的含量都很丰富，平时不妨注意多吃一些。

而且，蔬菜和水果不仅含有维生素C，还含有类胡萝卜素、维生素E、维生素B族、铁、锌等多种维生素、矿物质，膳食纤维等有益健康的营养，很多营养学研究都发现，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等很多慢性病的风险。

适当吃维生素C补充剂

如果担心吃果蔬补充的维生素C不够，可以适当买点维生素C补充剂吃，两三块钱一瓶的维生素C就足矣。

如果你平时确实没有条件吃蔬菜水果，或者吃得不够，每天吃100~200毫克维生素C补充剂也还是有好处，但也没有必要再多了。

适度补充，不要过量

值得注意的是，无论是天然维生素C还是合成维生素C，都不是补充得越多越好，过量也不利健康。

成年人每天最高摄入2000毫克维生素C都是可以耐受的，但如果你长期吃这么大量的维生素C会增加泌尿系统结石的风险。所以建议大家吃的时候也要注意别超过这个量。

资料| 人民日报、科普中国